Chef de cuisine (H/F)
Vos missions: - - Concevoir et réaliser des menus variés (production de 3500 repas/jour) - - Maîtriser les plats locaux guadeloupéens et autres plats - - Encadrer et animer une équipe en cuisine de 6 collaborateurs ( cuisiniers, commis...). - - Utiliser les outils informatiques et digitaux pour le suivi des productions et la gestion quotidienne des documents de production. Profil recherché: - - Diplôme de cuisine exigé (CAP/BEP minimum) - - Expérience confirmée de 10 ans minimum en cuisine collective et/ou traditionnelle - - Maîtrise des outils informatiques et digitaux - - Leadership, rigueur, esprit d'équipe
10 An(s) - Sur poste similaire, Sur poste similaire, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S