Commis / Commise de cuisine (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, l'établissement recherche un(e) cuisinier(e) à compter du 16 septembre pour une durée prévisionnelle de 5 mois pour réaliser les missions suivantes:
Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène
Réaliser les travaux d'hygiène de son secteur conformément aux modes opératoires définis
Horaires de travail selon roulement:
ou
Un week-end sur deux travaillé
1 An(s), Dresser des plats pour le service, S