Chef / Cheffe de partie
Vous préparez et réalisez des plats savoureux (entrées, plats et desserts) faits maison, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP). Vous devez savoir travailler en équipe pour garantir un service fluide et agréable Vous veillerez à la propreté et à l'entretien du matériel et de la cuisine Vous devez savoir travailler en autonomie car à terme vous serez le chef de cuisine de l'établissement et devrez donc être en capacité de: - participer à l'élaboration des menus en tenant compte du coût des matières premières - gérer les produits frais, réceptionner les commandes et assurer le bon de suivi des stocks Vous travaillez sur les services du midi et du soir, avec les horaires suivant: 9h15-14h et 18h-22h Vous êtes sur 39h hebdomadaires modulables et travaillez le week-end. Vous avez un week-end de congé par mois, excepté en haute saison Avantage repas lorsque vous travaillez. Vous avez une heure de pause à chaque service Le poste est à pourvoir dès que possible Si nécessaire, nous pouvons vous loger le temps de votre installation.
3 An(s) - au poste de second de cuisine, au poste de second de cuisine, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, Conditionnement des aliments, S, Production culinaire, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, S, Dresser des plats pour le service, S