Cuisinier / Cuisinière
Vous intégrez une équipe de cuisine, vous aurez à préparer les repas pour 60 résidents de l'EHPAD, sous différentes textures en respectant les normes d'hygiène HACCP. L'équipe est constituée de deux cuisiniers et d'une aide-cuisinière. Missions: Préparer les matières premières alimentaires pour préparer les repas, Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées, Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration, Appliquer la réglementation sur la sécurité aux conditions de travail Assurer les transmissions de ses observations à l'équipe Travail 1 Week-end sur 2 Profils recherchés: Savoir travailler en équipe, Qualités relationnelles, d'écoute, sens de l'organisation et prise d'initiative, Rigueur, autonomie, discrétion professionnelle, disponibilité,
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S