Chef (fe) de cuisine de collectivité (H/F)
LE CIE Thales et Adhérents recrute: Responsable adjoint d'établissement de tourisme et en charge de la maintenance Centre de vacances « Le Hameau des Champs » à Arêches - Beaufort Possibilité d'être logé. MISSIONS: ACTIVITÉS LIÉES À L'ACCUEIL:. Accueillir les groupes de touristes et gérer les relations avec les responsables de groupes et le personnel d'encadrement.. Faciliter la mise en place des groupes en matière d'hébergement et d'aménagement des locaux.. Respecter et faire respecter les règles de sécurité. Participer à la détection des risques des biens et des personnes, proposer des mesures correctives, et participer à l'élaboration du registre de sécurité de l'ERP.. Rendre compte et transmettre les informations nécessaires à la gestion administrative des séjours. ACTIVITÉS LIÉES À LA DIRECTION: - Remplacer le directeur en cas d'urgence et à sa demande. - Encadrer et diriger au quotidien les personnels opérant en cuisine, service et entretien des locaux. - Organiser le service de restauration/hébergement et préparer l'organisation du travail journalier et hebdomadaire du personnel. - Appliquer et faire appliquer la méthode HACCP et garantir la sécurité alimentaire dans l'unité de restauration. ACTIVITÉS LIÉES À LA MAINTENANCE: - Contrôler l'état général des installations et surveiller leur bon fonctionnement (piscine, systèmes de chauffage, etc.). - Détecter et réparer les dégradations ordinaires. - Gérer les espaces extérieurs (tonte, taillage, fleurissement, déneigement...). - S'assurer du bon entretien des véhicules de l'établissement. - Assurer les travaux de peinture et de remise en état de la structure pendant les périodes de fermeture. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES: Possibilité d'astreintes / horaires flexibles. (contrat cadre) Poste au sein d'une entreprise susceptible de proposer des perspectives d'embauche durables à terme. Mutuelle d'entreprise. Prise de poste: dès que possible.
1 An(s), Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la conformité des équipements avec les normes en vigueur, E, Gérer les stocks de pièces de rechange, S, Répartir la charge de travail et les tâches à effectuer entre les membres de l'équipe, S