Second de cuisine H/F

RESPONSABILITÉS:

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées.
À ce titre, vous serez amené(e) à:

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences;
• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production;
• Participer à la préparation et à l'envoi des plats;
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs;
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
  Les conditions
• CDI 39 heures par semaine
• Horaires de travail: 11H > 14H30 - 18H > 23H
• 2 jours de repos en roulement une semaine sur 2: dimanche & lundi ou lundi & mercredi
• Salaire selon expérience
  L'établissement ferme: 1 semaine à Noël et 2 semaines l'été.

PROFIL RECHERCHÉ:

Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités.
Vous êtes reconnu(e) pour:

• Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP;
• Votre sens de l'organisation et votre rigueur;
• Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks;
• Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe;
• Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.
  Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.