Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F)
1. Préparation et mise en place: Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe, pesage). Des entrées et des desserts Réaliser l'assemblage des bases (garnitures, réductions de sauces, préparations simples). Organiser et maintenir votre poste de travail opérationnel selon les consignes établies. 2. Soutien opérationnel durant le service: Assister les cuisiniers lors de l'envoi des plats Participer au dressage des assiettes en veillant à la précision et à l'esthétique des présentations. 3. Hygiène, sécurité et gestion: Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
3 Mois - Une saison, Une saison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S