Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F)
Vous souhaitez apprendre le métier de Cuisinier au sein d'une cuisine collective, le groupe Korian les Roses vous propose un contrat d' Apprentissage.
PARTICIPER A L'HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE QUALITE
Débutant accepté, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Cuisinier, E, Gestion de la qualité des produits, S, Régimes alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Organiser des événements culinaires, S, Evaluer la satisfaction client, E, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Conditionner des produits, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Capacité à travailler en synergie avec les autres, E