Chef cuisinier (H/F)
Cuisinier / Cuisinière (H/F) - CDI 35 h Lieu: L'Union (31240) Contrat: CDI - 35 heures Rémunération: 1 800 € à 2 200 € net par mois selon expérience Prise de poste: Fin août / début septembre Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre établissement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) souhaitant s'investir dans un projet à taille humaine. Nous proposerons une cuisine française et méditerranéenne, simple, gourmande et entièrement faite maison. Nous construirons ensemble une carte qui évoluera avec les saisons, en laissant une vraie place à vos idées et à votre créativité. Notre établissement accueillera environ 30 couverts. Le midi, nous proposerons une cuisine française et méditerranéenne. Les services du soir seront consacrés à une offre conviviale autour de l'afterwork et des tapas. Vos missions - Assurer les services en autonomie. - Élaborer et préparer les plats dans le respect de la qualité attendue. - Participer à la création et à l'évolution de la carte. - Gérer les stocks et les commandes fournisseurs. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché - Autonome, organisé(e) et rigoureux(se). - Créatif(ve), force de proposition et impliqué(e). - Envie de s'investir dans un projet où les idées sont les bienvenues. - La maîtrise de la cuisine espagnole serait un plus, sans être indispensable. Organisation du travail - Service du midi: mardi au samedi. - Service du soir: jeudi, vendredi et samedi. - Repos: dimanche et lundi. - Possibilité d'ajuster les horaires (hors vendredi et samedi), selon l'organisation et les besoins du service.
2 An(s), Techniques de pâtisserie, E, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Conditionner des produits, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats culinaires, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E