Chef de Partie/Second de cuisine (H/F)
Le Cap Horn recrute un(e) Pâtissier(ère) - Chamonix-Mont-Blanc
Rejoignez l'équipe du Cap Horn, établissement emblématique de Chamonix, et participez à la création de desserts et pâtisseries maison dans un cadre exceptionnel au pied du Mont-Blanc.
Possibilité d'enchaîner sur la saison d'hiver.
Prise de poste: Dès que possible
Salaire: à partir de 2000€ net nourri et Logé individuellement - 42,50h sur pointeuse.
Vos missions:
Profil recherché:
Nous recherchons une personne passionnée, impliquée et désireuse de s'investir dans une équipe dynamique au cœur de la vallée de Chamonix.
Envoyez votre CV par mail
2 An(s), Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Respect des recettes traditionnelles, S, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Tendances en pâtisserie, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Confectionner des pâtisseries, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S