Cuisinier / Commis de cuisine (H/F)
CUISINIER TRAITEUR H/F - CDI - L'Agneau au Carré (Gap) L'Agneau au Carré est une boucherie, charcuterie et traiteur artisanal située à Gap. Notre établissement met à l'honneur des produits de qualité, une fabrication maison et un véritable savoir-faire artisanal. Afin d'accompagner le développement de notre activité traiteur et restauration, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e). Vos missions Vous serez responsable de la production quotidienne de notre gamme traiteur. Vous aurez notamment pour missions: Préparer les plats cuisinés maison. Réaliser les recettes chaudes et froides. Élaborer les plats du jour. Préparer les accompagnements (gratin, légumes, riz, pommes de terre.). Participer au développement de nouvelles recettes. Assurer le dressage et le conditionnement. Respecter les normes HACCP. Gérer les stocks et les commandes de matières premières. Maintenir un laboratoire propre et organisé. Participer ponctuellement aux prestations traiteur et événements. Profil recherché Vous êtes: Organisé(e) Rigoureux(se) Autonome Créatif(ve) Rapide dans l'exécution Soucieux(se) de la qualité Vous aimez cuisiner avec de bons produits et travailler dans une entreprise artisanale en pleine évolution. Une expérience en traiteur, restauration traditionnelle ou restauration collective est appréciée. Compétences souhaitées Cuisine traditionnelle française Cuisine orientale (appréciée mais non indispensable) Respect des règles HACCP Gestion de la production Organisation d'un laboratoire Travail en équipe Contrat CDI Temps plein 35 h (évolution possible) Travail du lundi au samedi Horaires principalement de journée Poste basé à Gap (05) Rémunération Selon profil et expérience. Primes possibles selon implication et résultats. Pourquoi nous rejoindre ? Vous intégrerez une entreprise artisanale ambitieuse en plein développement. Nous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement et participer à la création d'une activité traiteur reconnue sur le secteur. Vous aurez la possibilité de proposer vos idées, de créer de nouvelles recettes et d'évoluer avec l'entreprise. Ce que je modifierais pour attirer un meilleur profil
24 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Animer, coordonner une équipe, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser des événements culinaires, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S