Cuisinier (H/F)
PAMIR MARKET est une entreprise spécialisée dans la boucherie, la rôtisserie, l'épicerie et la préparation de plats traiteur à base de viande. Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) traiteur passionné(e) et expérimenté(e). Vos missions: - Découpe et préparation des viandes avant cuisson - Préparation des marinades et assaisonnements - Cuisson des viandes à la broche et à la rôtisserie - Préparation des sauces et accompagnements - Préparation et cuisson des plats orientaux et maghrébins (couscous, riz, pâtes, rôtisserie....) - Élaboration et mise en valeur du buffet de plats cuisinés - Préparation artisanale de produits à base de viande et d'abats - Gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec la boucherie - Contrôle des dates de péremption et traçabilité des produits - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4 An(s), Assurer la propreté de la zone de travail, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Favoriser un environnement de travail collaboratif, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E