Chef de Partie (h/f) (H/F)
Au sein d'un restaurant collectif, vous assistez l'équipe de cuisine dans la préparation et la production des repas. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, vous participez à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité de l'établissement. Polyvalent(e), vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et veillez à la satisfaction des convives. Vos principales missions sont: - Participer à la préparation des entrées, plats et desserts. - Réaliser les tâches préliminaires: épluchage, lavage, découpe et préparation des produits. - Assurer la mise en place avant le service. - Participer au dressage et à la distribution des repas. - Respecter les fiches techniques et les consignes de production. - Veiller au respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. - Nettoyer et entretenir les équipements, le matériel et les locaux de cuisine. - Participer au rangement et au stockage des marchandises. - Contribuer au bon déroulement du service en collaboration avec l'ensemble de l'équipe. Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP Cuisine, BEP, Bac Professionnel ou équivalent) ou justifiez d'une première expérience sur un poste similaire. Compétences recherchées: - Connaissance des bases des techniques culinaires. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Sens de l'organisation et rigueur. - Capacité à travailler en équipe. - Dynamisme et réactivité. - Polyvalence et volonté d'apprendre. - Bonne gestion du temps et des priorités. Débutant(e) motivé(e) ou professionnel(le) expérimenté(e), vous êtes reconnu(e) pour votre implication, votre esprit d'équipe et votre envie de contribuer à la qualité des prestations proposées aux convives.
1 An(s)