Chef de Partie (h/f) (H/F)

Au sein d'un restaurant collectif, le Chef de Partie est responsable de l'organisation et de la réalisation des préparations culinaires de son secteur d'activité. Il assure la production des plats dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et des standards de qualité définis par l'établissement.
Véritable relais du Chef de Cuisine, il participe à l'encadrement de l'équipe de production et veille au bon fonctionnement de son poste.
Vos principales missions sont:

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller au respect des fiches techniques et des grammages.
• Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.
• Accompagner et soutenir les collaborateurs de l'équipe cuisine.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de qualité et de satisfaction des convives.

Titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Professionnel ou équivalent), vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Cuisinier confirmé, idéalement en restauration collective.
Compétences recherchées:

• Maîtrise des techniques culinaires et de production.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à coordonner son activité.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Rigueur, autonomie et réactivité.
• Maîtrise des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler dans le respect des délais et des volumes de production.
  Reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre esprit d'équipe et votre sens du service, vous contribuez activement à la qualité des prestations proposées aux convives.