Chef de Partie (h/f) (H/F)
Dans le cadre du renforcement de son équipe, notre client recherche un(e) Chef de Partie (H/F) en CDD pour intégrer notre brigade de cuisine à Bordeaux. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous assurez la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vos missions: - Assurer la mise en place et la préparation des produits de votre partie. - Réaliser les plats conformément aux fiches techniques et aux consignes du Chef. - Garantir la qualité, la présentation et l'envoi des assiettes. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks de votre poste et signaler les besoins en approvisionnement. - Participer à l'entretien et au nettoyage de votre espace de travail. - Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire. CONDITIONS: Temps plein, 39 heures hebdomadaires. Horaires en coupure: - Service du midi: 9h00 - 14h30 - Service du soir: 18h00 - 22h30 Deux jours de repos hebdomadaires selon planning. Rémunération attractive selon profil et expérience. - Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent). - Expérience réussie sur un poste similaire. - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression. - Passion pour la cuisine et le service de qualité.
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S