Adjoint Technique Cuisine (H/F)

2,367 EUR

MA LAVAL

France, LAVAL

Temps plein

CDD - 12 Mois

Updated: 9/10/2026

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Les principales activités du poste sont:

élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire
établir les bons de commande
réceptionner et contrôler les livraisons
organiser et superviser la confection des repas des personnes détenues en encadrant l'équipe des auxiliaires affectés en cuisine
veiller au respect des coûts alimentaires
mettre en œuvre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
mettre en place un calendrier de nettoyage et de désinfection des cuisines et le mettre en œuvre
veiller au contrôle technique des équipements
tenir à jour les registres de traçabilité
contrôler les stocks en magasin et réaliser l'inventaire de fin de mois

Poste à pourvoir à partir dès que possible, du 01/09/26 au 31/08/27 Vous travaillez du lundi au vendredi, horaires de 8h à 17h15 avec 2 heures de coupure le midi.

Required experience

12 Mois - en cuisine, en cuisine, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, CAP cuisine, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Animer, coordonner une équipe, S

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 7/29/2026

Workplace

Location city: LAVAL

Country: France

Company

Employer name: MA LAVAL

Contact name: MA LAVAL - Mme Jessica BABIN

Company address: Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/211VJHH