Responsable Cuisine H/F

Dans le cadre de l'ouverture de notre guinguette au sein du Camping Le Moulin Sites & Paysages, nous recherchons un.e Responsable Cuisine H/F. Prise de poste fin mai.

Nous proposons une cuisine type tapas inscrit dans une démarche responsable ( produits locaux, fait maison....)

Vos missions:

• Production culinaire et envoi des services du carte fixe et simple avec des suggestions régulières
• Mise en place quotidien ainsi que la mise en place du brunch le dimanche.
• Organisation et mise en place en cuisine
• Dresser des préparations froides et chaudes
• Gestion des stocks et participation aux commandes en coordination avec la direction
• Application des normes HACCP
• Entretien, nettoyage et participation à la plonge
• 20 à 80 couverts par service
• 1 soirée événementielles /semaine jusqu'à 100 à 120 couverts max
• 2 à 3 soirées événementielles / semaine jusqu'à 140 à 200 couverts max

Logement possible

En participant à créer une ambiance de travail conviviale et solidaire, vous veillerez à l'organisation de la cuisine, au respect des normes d'hygiène et au bon déroulement des services.

Vous travaillerez dans une organisation structurée sous la direction des responsables de la guinguette: fiches techniques réalisées par notre chef avec formation/passation à votre arrivée. Cependant votre créativité sera très appréciée, en particulier pour nos "suggestions du moment"!

Horaires: en coupure - service midi et soir