Chef de partie froid (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant début septembre, nous recherchons un.e Chef.fe de partie froid pour rejoindre notre équipe.
Vous serez responsable du poste froid dans un cadre convivial et exigeant. Cuisine maison avec des produits frais et locaux.

4 ou 5 services les midis et 3 services du soir le jeudi, vendredi et samedi.

Missions principales:

• Assurer la production culinaire au poste froid, avec une forte utilisation de produits locaux et frais.
• Participer à la réception et à la gestion des commandes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire.

Profil recherché:

• Expérience en cuisine traditionnelle.
• Connaissance des normes HACCP.
• Dynamisme, créativité et sens de l'organisation.