Boucher / Bouchère

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Boucher qualifié et autonome (H/F) maîtrisant parfaitement l'art de la boucherie traditionnelle. Sous la responsabilité du chef d'établissement, vous serez en charge de la préparation des viandes et de la dynamisation de notre rayon. Désossage, parage, et piéçage: Maîtrise parfaite des techniques de découpe de toutes les viandes (Bœuf, Veau, Agneau, Volaille). Préparation bouchère: Réalisation de rôtis, paupiettes, chipolatas et autres préparations artisanales. Mise en valeur du rayon: Montage attractif de la vitrine, étiquetage, conseil et service à la clientèle. Hygiène: Respect strict des normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et des règles d'hygiène (HACCP).

1 An(s), Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, CAP boucher, S, Découper, désosser, parer de la viande, E