Sous-chef de cuisine (H/F)
Salle d'une cinquantaine de couverts, ouverture du Lundi au Samedi midi Dans un premier temps, le planning sera de la sorte: Lundi midi Mercredi soir Jeudi soir Vendredi midi et soir Samedi midi et soir 2.5 jours de repos - Esprit d'équipe / souriant/ engagé - Autonome et organisé - Préparation et mise en place des plats (entrée plat dessert) - Sachant travailler dans l'action et la réaction - Anticiper et accepter les demandes des clients - Savoir valoriser les produits saisonniers - Très Bonne maitrise des cuissons - Savoir travailler avec des produits frais (stock tendu et 0 gâchis) - Savoir-faire du « fait maison » plats et surtout dessert - Connaître, respecter et appliquer les procédures d'hygiène, - Organiser et entretenir le poste de travail et ses équipements, - Communiquer avec ses collègues tout au long de la journée - Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement: de la vaisselle, du matériel et des ustensiles, des équipements et des locaux Profil souhaité: Vous justifiez déjà d'une expérience et d'un réel savoir-faire. Vous êtes rapide, d'un caractère agréable, souriant et polyvalent. Vous avez envie de travailler et représenter une institution Lilloise. Vous êtes garants du respect des produits, des règles d'hygiène et sécurité alimentaires en vigueur (HACCP). Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre esprit d'équipe, votre sens du service et de l'organisation. suivant profil 30 à 35H /semaine. contrat début septembre
1 An(s), Préparer les viandes et les poissons, S, Préparer des repas, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S