Boulanger / Boulangère (H/F)
La Boulangerie SAITER, située à Ménestreau-en-Villette, recherche un apprenti H/F motivé pour préparer un CAP Boulanger en contrat d'apprentissage. Type de contrat: Apprentissage (2 ans) Début: Dès que possible Missions: Participation à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries. Apprentissage des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Accueil et service des clients. Profil recherché: Motivation pour le métier de boulanger. Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe. Pas d'expérience requise, formation en alternance assurée. Formation: Préparation du CAP Boulanger en partenariat avec un CFA (Centre de Formation d'Apprentis).
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, CAP boulanger, E, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), E, Gestion des stocks de matières premières, E, Techniques de boulage des pâtons, E, Techniques de panification/fermentation, E, Utilisation de matériel de nettoyage, E, Utilisation de pétrin mécanique, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Défourner des pains et viennoiseries, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Vérifier les stocks de matières premières, E