sushiman/sushiwoman (H/F)

Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2012, Sushi Makers recherche pour son restaurant du Havre un sushiman/ sushiwoman H/F.

Descriptif du poste
Gestion, organisation de la cuisine et mise en place
Cuisson et préparation du riz
Préparation des sushis (Nigiris, Makis, California, Rolls...)
Maitrise parfaite de la découpe du poisson
Maitrise parfaite des recettes du restaurant

Management: former, encadrer et organiser son équipe
Gestion de l'approvisionnement des matières premières
Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Profil recherche

Expérience minimum de 2 ans obligatoire dans la préparation des sushis.
Dynamique, rapidité et efficacité
Capacité d'adaptation
Expérience dans le management, travail en équipe
Connaissance des règles d'hygiène
Etre capable de gérer des situations de stress
Respect de la confidentialité