Description du poste Éplucher, tailler, laver les légumesPréparer les fonds, sauces de baseRéaliser des préparations (marinades, garnitures)***Participation à la production Réalisation des plats Exécuter des tâches précises selon les consignes Respecter les fiches techniques Dressage Dressage des assiettes Travailler rapidement et proprement pendant le service
Description du profil CAP Cuisine. ou Bac Professionnel Cuisine.***Expérience dans la cuisine traditionnelle de 2 ans minimum Travail éventuel en coupure du mardio au samedi Connaissance des normes HACCP.
1 An(s), CAP, BEP et équivalents, Bac ou équivalent