Chef Boucher / Bouchère (H/F)
CARREFOUR MARKET de Barcelonnette, commune située au coeur de la vallée de l'Ubaye dans les Alpes de Haute-Provence (Alpes du Sud), au pied du Massif du Mercantour, des stations de ski de Pra Loup, Le Sauze et Sainte Anne et à peine à 2h00 de Cunéo et d'Aix-en-Provence, recherche un (une) chef(fe) boucher. Notre magasin, de taille moyenne (1500m2) et d'un esprit familial recherche une personne qui saura s'investir et travailler en équipe. Véritable commerçant, vos tâches principales seront, notamment, les suivantes: - Manager une équipe (bouchers et charcutières) - Assurer la découpe de la viande (carcasses, PAD) - Procéder au nettoyage du rayon, du matériel - Réceptionner et vérifier de la bonne qualité des produits (conformité, engraissement, etc.) - Effectuer le remplissage et la présentation du rayon - Préparer les commandes sur le cadencier (après inventaire du stock) - Assurer le réassort des produits vendus - Réaliser les relevés de températures - Appliquer et faire appliquer les référentiels qualités - Saisir les coûts journaliers - Utiliser un cadencier de découpe - Respecter le concept (plateaux prix ronds, gamme discount, caissettes, etc.) - Enregistrer la traçabilité (compta matière) - Etc. Profil: diplômé d'un CAP/BEP Boucher, intègre, ayant le sens du commerce, du contact clientèle et appréciant le travail en équipe, ce poste est pour vous. Rémunération: à négocier - Poste à pourvoir au 1er août 2026 Avantages: - prime annuelle (13ième mois dès 1 an d'ancienneté) - prime sur objectifs jusqu'à 3200 € bruts - Mutuelle
4 An(s), Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, Découper, désosser, parer de la viande, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc), S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S