Boucher (H/F)
Vous serez en charge des missions suivantes: => Transformation et conditionnement: - Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation, au désossage, à la préparation, à la coupe et l'emballage de la viande selon le planning défini. => Vente & relation client: - Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients. - Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients. - Assure l'équilibre matière, (optimisation du stock marchandise). - Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques. Gestion commandes et livraisons: - Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques). - Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie. => Dynamique Commerciale: - Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires). -Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité). - Doit suivre la mise en place des implantations données par son supérieur hiérarchique, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi. - Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon; assure leur rangement et leur propreté. Hygiène, Qualité et Sécurité:. - Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines ), de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente), en assure le suivi. - Effectue le tarage des balances, s'assure de la présence des consommables et de la cohérence des prix entre balances et affiches prix. - Respecte les règles d'hygiène et qualité (ex: effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M); met en place la traçabilité ) - Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients. - Respecte les règles de sécurité (ex: utilisation correcte des outils et du matériel mis à sa disposition ). - Doit porter sa tenue de travail, son badge. Le poste nécessite le respect des normes d'hygiène sur le plan vestimentaire et corporel
1 An(s), Boucherie, CAP, BEP et équivalents, S, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S