Chef de partie (H/F)
Description du poste
Idéalement situé au cœur de ville et au pied du Donjon de Rouen, le Radisson Blu Hotel Rouen Centre, établissement de 93 chambres et suites au design élégant, l'hôtel comprend un espace séminaire de 300m², un Urban Spa by Thalgo, une salle de sport ainsi qu'un restaurant bistronomique « Le Jehanne » doté d'une terrasse extérieure au pied du Donjon et d'un bar lounge.
Nous recrutons: Un Chef de partie H/F
Missions
Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie. selon profil)
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
Gérer les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
Encadrer les commis de cuisine et participer à leur formation
Collaborer étroitement avec le Chef et la brigade
Profil recherché:
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Passion pour la cuisine et souci du détail
Capacité à travailler sous pression
Formation en cuisine appréciée
2 An(s) - Exigé, Exigé, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E