BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - (H/F)
Brasserie artisanale de kombucha et autres boissons sans alcool À propos de Tisse Fondée à Marseille en 2023, Tisse est une brasserie artisanale spécialisée dans la fabrication de kombuchas et de boissons fermentées sans alcool. Nous élaborons l'ensemble de nos boissons dans notre atelier de production situé au sein de la coopérative La Source (en association avec le brasserie de la Plaine et la distillerie de la Plaine). Nos recettes sont fabriquées à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, selon un procédé de fermentation maîtrisé et un niveau d'exigence en matière de qualité. Entreprise en croissance, nous recherchons aujourd'hui un(e) opérateur(trice) de production polyvalent(e) afin de participer activement au développement de notre activité. Votre mission Au sein de l'atelier de production et sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à l'ensemble des opérations de fabrication de nos produits. Vos principales missions Fabrication - Préparation, réalisation des brassages et suivi des fermentations - Rédaction des fiches de production - Nettoyage (CIP) et entretien des équipements - Conditionnement: mise en bouteilles et fûts, mise en carton, palettisation - Participer aux opérations de pasteurisation Profil recherché Vous appréciez le travail manuel, les environnements de production artisanaux à petite échelle et le travail en équipe. Une première expérience en agroalimentaire, brasserie, laboratoire ou industrie alimentaire est appréciée, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne motivée, rigoureuse, capable d'autonomie, intéressée par le domaine des boissons, notamment les boissons craft sans alcool, et souhaitant s'investir durablement dans une entreprise en développement. Nous recherchons une personne souhaitant s'inscrire dans la durée au sein de notre entreprise, avec la possibilité d'évoluer à terme vers un poste à responsabilités. Compétences attendues Organisation et rigueur, ponctualité, sens de l'observation, respect strict des procédures, condition physique OK, esprit d'équipe, polyvalence, curiosité et envie d'apprendre, sensibilité aux produits artisanaux Des connaissances de base en mécanique, en électricité, ou en maintenance d'équipements de production seront appréciées. Elles permettront de participer au réglage des machines, à la maintenance de premier niveau et au diagnostic de pannes simples. Conditions de travail CDI à temps plein (35 heures), du lundi au vendredi. Horaires type de journée 9h - 17h, pouvant varier occasionnellement ->Formation interne assurée à la prise de poste.
Débutant accepté, Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, E, Conditionner des produits, S, Elaborer des recettes, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients), S, Respecter les recettes de brassage, E, Transformer des matières premières d'origine végétale, S