BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - (H/F)

La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.

Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

DESCRIPTION DU POSTE

Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement.

Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres.

VOS MISSIONS

Préparer et réaliser les brassins;
Effectuer le concassage des matières premières;
Assurer les transferts et les mises en fermentation;
Suivre les fermentations et la garde des bières;
Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production;
Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité;
Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement;
Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts;
Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements;
Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité;
Assurer la maintenance de premier niveau du matériel;
Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables;
Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle;
Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière;
Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité;
Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations;
Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe;
Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production;
Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat: CDI;
Temps de travail: temps plein;
Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production;
Lieu de travail: Sainte-Mère-Église, dans la Manche;
Prise de poste: dès que possible;
Rémunération: selon l'expérience et le niveau d'autonomie du candidat ou de la candidate.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans;
Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées;
Un outil de production professionnel de 30 hL;
Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements;
Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire.

POUR POSTULER

Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations.