BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - (H/F)

La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle. Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. DESCRIPTION DU POSTE Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement. Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres. VOS MISSIONS Préparer et réaliser les brassins; Effectuer le concassage des matières premières; Assurer les transferts et les mises en fermentation; Suivre les fermentations et la garde des bières; Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production; Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité; Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement; Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts; Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements; Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité; Assurer la maintenance de premier niveau du matériel; Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables; Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production. PROFIL RECHERCHÉ Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle; Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière; Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité; Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations; Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe; Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production; Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée. CONDITIONS DU POSTE Contrat: CDI; Temps de travail: temps plein; Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production; Lieu de travail: Sainte-Mère-Église, dans la Manche; Prise de poste: dès que possible; Rémunération: selon l'expérience et le niveau d'autonomie du candidat ou de la candidate. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans; Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées; Un outil de production professionnel de 30 hL; Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements; Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire. POUR POSTULER Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations.

6 Mois, Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool, S, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, S, Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, S