CHEF CUISINE (H/F)

Notre client, acteur reconnu de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour assurer la gestion et l'organisation de la production culinaire au sein d'un établissement scolaire situé dans le secteur de Saint-Marcellin.

Véritable garant(e) de la qualité des prestations servies aux convives, vous pilotez l'activité de cuisine dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des engagements de l'entreprise.

Vos missions:

• Organiser et superviser la production des repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis.
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Contrôler le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration des menus en tenant compte de l'équilibre nutritionnel et des attentes des convives.
• Garantir la bonne gestion des coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.
• Assurer le suivi administratif lié à l'activité de la cuisine.

Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience significative sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacités managériales et sens de l'organisation.
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
Sens du service et de la satisfaction client.