Chef boucher / Cheffe bouchère

Au sein d'un supermarché de proximité, vous assurez la gestion complète du rayon boucherie et garantissez son bon fonctionnement au quotidien. Vous encadrez et animez une équipe de deux bouchers, en organisant les plannings de travail, en répartissant les tâches et en veillant au respect des procédures de l'enseigne. Vous pilotez les commandes, gérez les approvisionnements et assurez le suivi des stocks afin de garantir la disponibilité des produits tout en maîtrisant les pertes. Vous contrôlez la qualité des viandes, la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez à la préparation, à la découpe et à la mise en valeur des produits en rayon. Vous veillez à la bonne présentation du rayon, à l'affichage des informations réglementaires et à l'attractivité de l'offre commerciale. Vous accueillez, conseillez et servez la clientèle en apportant votre expertise sur les produits et les modes de préparation. Vous assurez également le suivi des indicateurs de performance du rayon et mettez en œuvre les actions nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de satisfaction client. Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h (journée continue) ainsi que le dimanche matin jusqu'à 12h30. Vous travaillerez selon un planning prédéfini avec des horaires variables, en assurant l'organisation et la continuité de l'activité du rayon boucherie.

6 Mois, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, CAP boucher, S, Découper, désosser, parer de la viande, E, Organiser, aménager un espace de vente, S, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Développer des promotions pour augmenter les ventes, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Conditionner des produits, S, Trier des pièces de viande, S