Charcutier / charcutière (h/f) (H/F)
L'École des Métiers recherche pour son entreprise partenaire, maison réputée située à Dijon (21), un(e) apprenti(e) préparant un CAP Charcutier Traiteur en 1 an. Vos missions au quotidien Intégré(e) au sein d'une équipe passionnée et sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous apprendrez le métier d'artisan traiteur au quotidien: Fabrication artisanale: Participer à la confection de spécialités charcutières (terrines, pâtés en croûte, saucisserie, jambons...). Création traiteur: Elaborer des plats cuisinés, des entrées, des buffets et des pièces cocktails pour la boutique et les événements. Préparation des matières premières: Sélectionner, découper, assaisonner et transformer les produits frais avec précision. Respect des règles de l'art: Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Votre profil Passionné(e) par la gastronomie, la cuisine traditionnelle et les produits de qualité. Rigoureux(se), manuel(le), dynamique et désireux(se) d'apprendre un savoir-faire exigeant. Esprit d'équipe Accessible dès la sortie du collège ou dans le cadre d'une reconversion/seconde qualification. - Conditions du poste Entreprise: Gastronomia Formation: CAP Charcutier Traiteur (Contrat d'apprentissage). Rythme: Alternance entre l'École des Métiers et l'entreprise d'accueil. Lieu de travail: Dijon (21). Début du contrat: Rentrée prochaine. - Comment postuler ? Vous souhaitez intégrer une belle maison dijonnaise et vous former à un métier d'avenir ? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à en précisant l'offre.
Débutant accepté, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S