74 - Second de cuisine / Seconde de cuisine (H/F)
Pour un restaurant au bord du lac situé à Yvoire, nous recherchons un second de cuisine (H/F) Les taches principales sont: - Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes - Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température - Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons - Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine - Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie... - S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP - Esprit d'équipe - Expérience de 4 ans minimum en cuisine - Maîtrise dans l'élaboration des plats - Règles d'hygiène et de propreté - Créativité - Rigueur - Adaptation aux aléas des services - Gestion du stress - Sens de l'organisation - Sens du détail et de la qualité
5 An(s)