Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

Le restaurant African Queen, situé sur le port de plaisance de Beaulieu sur Mer, recherche un Chef de partie pâtissier(e) H/F pour compléter son équipe. Nos pâtissiers sont UNIQUEMENT en charge de la fabrication des pâtisseries. Une première expérience à ce poste EN RESTAURANT est demandée ainsi que la maîtrise des techniques de base de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).

Missions:
Exécuter les recettes conformément aux fiches techniques.
Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, entremets, glaces et autres préparations.
Effectuer les cuissons, montages et finitions.
Responsabilité exclusive: Fabrication des pâtisseries.

Profil recherché:
Expérience: Première expérience en tant que Chef de partie pâtissier(e) en restaurant requise.
Compétences techniques: Maîtrise des bases de la pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).
Formation obligatoire: Connaissance des normes HACCP.

Conditions de travail:
Horaires: En continu, en alternance:
Matin: 6h00 - 15h00
Soir: 15h00 - minuit
Repos: 2 jours consécutifs par semaine.
Avantages: Poste nourri (repas fourni), non logé.
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Horaires en continu, soit le matin 06h - 15 h, soit le soir 15h - minuit.

• • • Poste nourri mais NON LOGE * * *