Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)
Le restaurant African Queen, situé sur le port de plaisance de Beaulieu sur Mer, recherche un commis pâtissier H/F pour compléter son équipe. Nos pâtissiers sont UNIQUEMENT en charge de la fabrication des pâtisseries. Une première expérience à ce poste EN RESTAURANT est demandée ainsi que la maîtrise des techniques de base de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.). Missions: Exécuter les recettes conformément aux fiches techniques. Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, entremets, glaces et autres préparations. Effectuer les cuissons, montages et finitions selon les consignes du chef. Responsabilité exclusive: Fabrication des pâtisseries. Profil recherché: Expérience: Première expérience en tant que commis pâtissier en restaurant requise. Compétences techniques: Maîtrise des bases de la pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.). Formation obligatoire: Connaissance des normes HACCP. Conditions de travail: Horaires: En continu, en alternance: Matin: 6h00 - 15h00 Soir: 15h00 - minuit Repos: 2 jours consécutifs par semaine. Avantages: Poste nourri (repas fourni), non logé. 2 jours de repos consécutifs par semaine. Horaires en continu, soit le matin 06h - 15 h, soit le soir 15h - minuit. * * * Poste nourri mais NON LOGE * * *
1 An(s) - en restaurant, en restaurant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Types de desserts, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, S