CUISINIER (H/F)
Sous la hiérarchie du Chef de Cuisine: - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Passer au chaud pendant l'affluence si besoin - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine: veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production - Respecter les normes générales d'hygiène Salaire à négocier en fonction de l'expérience. Service midi et soir, Repos hebdomadaire fixe. POSTE NON LOGE.
2 An(s), Restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S