Pétrissage,façonnage manuel et mécanique des différents pains du magasins,cuisson,poste en autonomie complète. Gestion des stocks de farine,nettoyage et entretien du matériel
3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, E, Défourner des pains et viennoiseries, E