BOULANGER H/F
Préparer et cuire les pains et viennoiseries
Assurer la fabrication dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Gérer les fermentations et les cuissons
Participer à l'entretient du matériel et du laboratoire
Contrôler la qualité des produits finis
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E