Boulanger H/F
Nous recherchons un(e) Boulanger (H/F) pour le compte d'une Boulangerie-Pâtisserie située au Morne des Esses. Vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de boulangerie, pains et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous savez travailler en autonomie. Vous gérez les stocks de matières premières et faites le lien avec votre hiérarchie pour commander les fournitures nécessaires. Vous assurez et maîtrisez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité visuelle et gustative. Vous vous reconnaissez dans ce poste ? Rejoignez-notre équipe ! Poste ouvert aux débutants ayant des compétences dans le domaine de la boulangerie.
Débutant accepté - Avec compétences en Boulangerie, Avec compétences en Boulangerie, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Boulanger, S, BP boulanger, S, CAP boulanger, S, CQP boulanger, S, MC pâtisserie boulangère, S, Modes de cuisson des aliments, S, Réglage de machines industrielles, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Gestion des stocks de matières premières, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Vérifier les stocks de matières premières, S, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Défourner des pains et viennoiseries, S