Boulanger (H/F)
Au sein d'une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, vous réalisez différents types de pain, confectionnez des viennoiseries (vous maitrisez impérativement le tourage), entretenez votre poste de travail. Une expérience de 2 ans minimum après l'obtention de votre diplôme est exigée. Amplitude horaire 5H/13H (entre 35 et 40h par semaine). Jours de repos à définir avec l'employeur. Rémunération en fonction de vos compétences et expérience. Il est impératif d'être mobile car le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun.
2 An(s) - minimum, minimum, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Confectionner des viennoiseries, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Maîtrise du tourage, E