Conducteur / Conductrice de machines sur ligne de transformation (H/F)
Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D). Vos missions seront les suivantes: - Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires - Réaliser des cuissons, assaisonnement et s'assurer de leur qualité - Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques... - Être garant de la qualité des plats préparés - Faire appliquer la démarche HACCP - Assurer la démarche qualité Horaires: 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) - 6h - 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris) Salaire: 2560 euros brut par mois + avantages CE Pour accéder à ce poste vous devez: - Être titulaire d'un CAP/BEP ou BAC Pro cuisinier - Maitriser parfaitement la démarche HACCP - Avoir des compétences managériales confirmées - Maîtriser le Pack Office Mais aussi avoir les compétences suivantes: - Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail - Anticipation-disponibilité - Capacité relationnelle dans la gestion de conflits - Etre en mesure d'assurer les activités physiques inhérentes au poste - Avoir une bonne compréhension des plannings de production - Être polyvalent et rigoureux...
5 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Organiser le traitement des commandes, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E