Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l'automne 2026, sa
nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l'art
contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner
vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature,
fidèles à la philosophie de l'Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous
participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les
ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez
au respect des normes et des standards de l'établissement.

Vos principales responsabilités:

1. Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et
   Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
2. Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et
   anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation
   de plats simples: hors-d'œuvre, potages, légumes, etc.).
3. Respecter les produits, le matériel et l'environnement de travail.
4. Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et
   rigueur.
5. Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne
   exécution.
6. Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
7. Participer activement à l'entretien et à la propreté de la cuisine
   dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste est à pourvoir à partir du mois d'août 2026.

Devenir un(e) As de Pic c'est:

1. Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée, qui sublime les
   produits et les artisans du territoire.
2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes:
   transmission, excellence, respect et innovation.
3. Rejoindre un groupe qui valorise l'accès à la connaissance, avec des
   ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des
   rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,
   la fermentation, la maturation...
4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents
   ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de
   formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,
   gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits
   rares.
6. Évoluer au sein d'un Groupe, qui évolue avec son temps: engagements
   environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement
   des services.
7. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à
   l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong
   Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
8. Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa
   place.

Nos avantages:

1. Prise en charge à 100% du Pass Navigo
2. 2 jours de repos consécutifs
3. Prime de cooptation
4. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
   services complémentaires de santé et de bien-être
5. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
6. Avantage en nature repas
7. Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée
en restauration gastronomique et étoilée.

Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie
d'apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison
d'excellence.

Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez
rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.

Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes
précises et de gérer votre poste avec autonomie.

Doté(e) d'un bon sens de l'observation, vous faites preuve de rapidité, de
discipline et d'un réel esprit d'équipe.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m'anime au quotidien. »
Anne-Sophie Pic

A propos d'Anne-Sophie Pic: Figure emblématique de la gastronomie
française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et
audacieuse, empreinte d'une complexité aromatique unique. Guidée par sa
philosophie de l'Imprégnation, elle imagine une cuisine d'émotion,
explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu'elle
sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux
accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre
de recherche et d'innovation culinaire à Valence, qu'elle explore, avec ses
équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant
le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide
Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l'héritage
des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif
et novateur, elle est aujourd'hui, la cheffe la plus étoilée au monde.