Maître d'Hôtel (H/F)

Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel(H/F). Vous travaillerez en horaires continues. Parking personnel, véhicule préférable et souhaitable Objectif principal du poste: Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Le Maitre d'Hôtel doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Missions générales du poste: Coordination et contrôle - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes - Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service - Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle - Prise des réservations et préparation du plan de salle - Régulation des flux avec la cuisine - Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible - Supervision des activités de préparation du service - Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service - Contrôle de la tenue du personnel ( uniforme, coiffure) Commercialisation et relation clientèle - Conseils pour guider le choix du client: mets, boissons d'accompagnement - Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client - Premier accueil du client à son arrivée - Présentation des notes et encaissement - Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur - Prise de congé de la clientèle - Promotion commerciale de certains produits et vente - Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle - Suivi du déroulement du service Management - Coordination du travail de l'équipe - Information, formation et évaluation du personnel - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

2 An(s) - Sur le même poste, Sur le même poste, Techniques du service en salle, S, Accueillir le client et l'installer, S, Prendre une commande client, S, Piloter une activité, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S