Aide de cuisine (H/F)

Sous la responsabilité de la directrice d'unité de gestion et du chef de cuisine:

• Participe à la production et la distribution en cuisine.

• Participe à l'entretien des locaux et des matériels

• Travail sous l'autorité du chef de cuisine et du second.

• Travail en collaboration avec toute l'équipe des restaurants

• Réalise les recettes en suivant les indications données

• Réalise le tranchage des produits pour l'ensemble des lieux de fabrication

• Réalise la cuisson des desserts simples (semoule au lait, entremet etc.)

• Distribue les repas et tient un pôle de cuisson durant le service

• Assure la manutention des denrées et produits,

• Entretient les matériels et les locaux de cuisine,

• Applique les normes d'hygiène alimentaire, culinaire, de santé et de sécurité au travail qui sont en vigueur,

• Est capable de cuisiner les produits destinés aux prestations exceptionnelles

• Respecte et applique les règles de l'HACCP et remplit les documents liés

• Vérifie et assure le ravitaillement en denrées des pôles de distribution durant le service.

• Effectue des opérations de nettoyage

Savoir-faire et connaissances: Titulaire du CAP cuisine ou équivalentConnaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène, de sécurité et des conditions de travailConnaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collectiveConnaissance des produits de nettoyage

Savoir-être: Savoir être polyvalent, Savoir travailler en autonomieSavoir travailler en équipeSavoir rendre compte