Boulanger-pâtissier expérimenté (H/F)
Rejoignez dès à présent l'équipe de 4 personnes de cette boulangerie artisanale. Vos missions: - Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Régler les outils de production: four, pétrin, façonneuse, diviseuse - Procéder au pétrissage de la pâte - Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire - Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée - Cuire le pain La boulangerie est fermée le dimanche. Un jour de repos dans la semaine sera à fixer avec l'employeur. Profil recherché: Expérience en boulangerie artisanale. Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle Vos horaires: 03H00 - 11H00/ 11h-18h Vous serez une semaine du matin et une semaine du soir. Poste à pouvoir dès que possible
2 An(s) - dans un poste similaire, dans un poste similaire, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S