Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
POSTE NON LOGE à pourvoir pour juillet et août. Vous êtes chargé de réaliser la confection des baguettes, de la brioche, de gérer les cuissons des viennoiseries et des spécialités bretonnes ainsi que la gestion des stocks et l'entretien du laboratoire. Vous êtes autonome sur votre poste. du mardi au dimanche. Travail 1 dimanche sur 2. 2 jours de repos par semaine hors saison estivale et période de fêtes Démarrage à 6H hors période estivale. Rémunération selon expérience
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Types de sandwichs et produits snacking, S, Types de pain, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Conduire une fermentation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer des plats culinaires, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S