CHEF DE PARTIE SUR BOBIGNY (93) #TDF2026 (H/F)
Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barista, vos missions seront de: - Réaliser les boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, macchiato, etc.) selon les standards établis. - Préparer les thés, infusions, chocolats chauds et autres boissons chaudes. - Élaborer des boissons froides, cocktails sans alcool et créations maison. - Assurer la qualité gustative et visuelle de chaque préparation. - Conseiller les clients sur les différentes origines de cafés, méthodes d'extraction et accords possibles avec les desserts. - Présenter les produits avec professionnalisme et élégance. - Répondre aux demandes spécifiques des clients. - Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé - Contrôler les stocks de café, thé, lait, sirops et consommables. - Signaler les besoins de réapprovisionnement. - Veiller au bon fonctionnement des machines à café et équipements. - Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail dans le respect des normes HACCP. - Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir la traçabilité des produits. - Maintenir un environnement de travail irréprochable. - Participer aux contrôles qualité internes. - Vous disposez au minimum d'une Formation hôtellerie-restauration ou une Certification Barista serait appréciée. - Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barista en Coffee Shop haut de gamme, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique - Vous maitrisez les techniques d'extraction du café, connaissance des différents cafés, terroirs, méthodes de torréfaction, latte, utilisation, entretien des machines professionnelles, connaissance des règles HACCP. - Vous avez une sensibilité aux produits d'exception, à l'excellence du service, bonne présentation, bonne élocution, sens aigu du service client, passion pour l'univers du café et de la gastronomie Votre profil correspond, contactez-nous ! Merci de préciser impérativement la référence suivante: MG00634
3 An(s), Prendre une commande client, E, Préparer des boissons chaudes ou froides, E, Réaliser un service en salle, E, Argumenter sur les choix de café et de boissons, E, Développer des techniques de latte art, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité, E, Respecter les normes de sécurité alimentaire, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, E