CHEF DE PARTIE (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e), créatif(ve) et organisé(e), capable de contribuer activement à la qualité de notre offre culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions Au sein de la brigade, vous participez à la préparation, à l'organisation et à la qualité de la production culinaire. Vos principales missions seront les suivantes: Participer à la sélection des aliments et à la préparation d'une cuisine soignée, créative et variée Contribuer à la planification de menus attractifs et de buffets visuellement soignés Veiller à une manipulation rigoureuse des denrées et à une gestion responsable des produits afin de limiter le gaspillage Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP Préparer les commandes et anticiper les besoins en approvisionnement selon les prévisions d'activité Assurer un soutien administratif et organisationnel au sein de la cuisine Participer au bien-être et à la satisfaction des clients grâce à une cuisine de qualité Relayer les consignes du Chef et de ses adjoints auprès de l'équipe Contribuer à la bonne organisation du poste et au travail collectif en cuisine Être force de proposition, curieux(se) et ouvert(e) à de nouvelles idées culinaires

2 An(s), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Concevoir des recettes et menus, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S