Chef de cuisine (H/F)

BLING BLING recrute DEUX (2) Chefs de cuisine motivé(e)s et doté(e)s d'un véritable sens de la créativité culinaire. Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 18 mois en restauration, idéalement au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, gastronomique ou moderne. La maîtrise de la langue vietnamienne est essentielle pour assurer une communication fluide avec l'équipe et garantir le bon fonctionnement du service. Vos responsabilités: Développer et réaliser des plats en respectant le style culinaire de la maison et les standards de l'établissement. Assurer la régularité, la qualité gustative et l'esthétique des préparations servies. Organiser et contrôler les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP. Participer à l'évolution de la carte: création de nouvelles propositions, ajustement des recettes existantes et contribution aux innovations culinaires.

18 Mois, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, E, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, E, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, E