Personnel de cuisine et de salle (H/F) MNC008

L'agence Arc Monte Carlo recherche pour un de ses clients un chef de partie, un commis de cuisine et un chef de rang (H/F).

• Chef(fe) de partie vos missions:

• Mise en place
• Production culinaire
• Assemblage
• Dressage

Profil recherché:

• Expérience en banquet ou traiteur souhaitée
• Dextérité et rapidité d'exécution
• CAP cuisine minimum
• Un véhicule est le bienvenu

• Commis(e) de cuisine, vos missions:

• Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner
• Préparation et mise sous barquette du repas du personnel
• Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel
• Travaux préparatoires de cuisine: éminçages, garnitures.
• Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements.
• Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie
• Nettoyage et rangement de votre poste de travail
• Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP

Profil recherché:

• Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
• Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans
• Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables
• Bonne résistance physique et au stress
• Excellente présentation, sens du service et de la qualité

• Chef(fe) de rang, vos missions:

• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage
• Mise en place des consoles de service,
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant
• Superviser le déroulement du service

Profil recherché:

• Expérience en salle requise
• Bon relationnel et rigueur