Boucher / Bouchère

Doté d'un sens aigu du détail, vous garantissez des produits de qualité. Vos missions: Découper, désosser et préparer les pièces de viande Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères

1 An(s) - Période d'apprentissage inclus, Période d'apprentissage inclus, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, S, CAP boucher, S, Chaîne du froid, S, Découper, désosser, parer de la viande, E, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc), S, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, S, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, S